Mémé au Naturel - Terrine de Provence au Taureau sans Gluten

Mémé Suzon est née en 1920, elle a élevé son petit fils mathieu au milieu des casseroles. Lorsqu'elle est partie et pour continuer à faire vivre son souvenir, Mathieu a alors l'idée de mettre aux point des recettes atypiques de ses souvenirs passés avec sa chère grand mère.

VOUS ALLEZ ADORER NOS TERRINES

DE NOMBREUSES SAVEURS PLUS ORIGINALES QUE JAMAIS AVEC LA FORCE DU TAUREAU

L'UNIVERS DE MÉMÉ

C'est notre histoire qui fait la force et l'Authenticité de notre cuisine...

Né le 12 juin 1920 à Grenoble, Mémé Suzon a très tôt développé ses talents de chef cuisinière en préparant le dîner pour toute la famille après sa journée de travail à la ganterie .  Pendant la guerre, Mémé Suzon du se cacher dans le maquis avec mon grand père et ainsi faire preuve d’ingéniosité pour varier les repas sans pour autant beaucoup de diversité d’aliments et de matières premières… C’est à ce moment qu’elle découvrit les variétés et les bienfaits des plantes sauvages et autres petites baies pour agrémenter ses plats de maquisards.  A la fin de la guerre, elle partit vivre 5 ans en Algérie…c’est là qu’elle  découvrit les épices, encore peu connu en France. Et très vite elle combina donc la cuisine aux épices à la gastronomie française, faisant de la reine des casseroles, surnom que nous lui donnions, un précurseur des saveurs exotiques si prisées de nos jours.  Du coup j’ai toujours baigné dans ce mélange de saveurs et l’art d’allier des choses improbables. Elle nous faisait toujours des plats différents, détestant la routine et allant piocher ses idées dans des dictionnaires de cuisine du début 1900 avec ses idées actuelles…C’était hyper surprenant et génial !  Bref elle avait l’amour de la cuisine, de la surprise et également de son petit fils bien sur….Elle me manque tant….

Vous vous demandez qui est mémé ? Une personnalité d'abord, un petit bout de Femme pleine de  valeurs, des notes de tendresse souvent et du caractère toujours. Viens voir mon p'tit...

Des Terrines naturelles aux saveurs provençales authentiques. Découvrez les différentes recettes mariant terroir et cuisine subtile. 

Fruit de ma rencontre avec mon ami Jordan alors que j’avais encore mes restaurants, nous rêvions déjà à voix hautes de cette manade au milieu de nulle part...

Miel, Truite Fumée, Citron, Anis... Goutez aux nouvelles recettes éphémères...

L'Amour est Dans le Pré

Je me suis inscrit quand j’ai appris que j’avais une maladie incurable, la maladie de Cadasil. La fin ne sera pas agréable, quoi. Je l’ai annoncé à mon copain de l’époque qui ne l’a absolument pas bien géré. 

Le soir de ma séparation...

 

Mathieu Gay L'amour est dans le pré

Nos Valeurs

Mémé Suzon est une entreprise « différente », qui aime casser les codes et suivre les inspirations les plus originales.

Nous essayons toujours de « gratter » chez vous des envies nouvelles, d’essayer de vous faire sortir des sentiers classiques pour vous proposer quelque chose de différent.

Nous cuisinons 100% de ce que nous vous vendons.Nos produits sont de grande qualité, issus au maximum de circuits courts. Notre cuisine est raffinée, conviviale, de qualité et en quantité car nous sommes nous-mêmes de très fins gourmets et de gros mangeurs.

Nous avons une technique unique de préparation de nos viandes, qui nous prend plusieurs jours de travail, mais dont le rendu est extraordinaire et qui fait l’unicité de nos recettes.

Manade de Camargue

Fruit de la rencontre de Mathieu avec son ami Jordan alors qu'il avait encore ses restaurants, ils rêvaient déjà à voix hautes de cette manade au milieu de nulle part, 

Aujourd'hui cette Belle Manade de Camargue est notre unique source d'approvisionnement. Elle garantie l'authenticité de nos terrines pour des saveurs exceptionnelles.

manade de camargue mémé suzon

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